旨味の強い里芋（熊本産）3kg

●内容：旨味の強い里芋（熊本産） 3kg
●お届け期間：9月中旬〜10月中旬
　※3営業日以降で、平日または土日とご指定いただけます。
　　ご注文の際にお申し添えください。
●宅配便：クロネコヤマト/普通便
●ご注文：10月10日まで
●栽培：栽培期間中に農薬は使用していません。
●保管：新聞紙に包んで冷暗所で保存します。

里芋消費量日本一の山形県人も納得の熊本の里芋

　ここは日本一の芋煮会が行われている里芋の産地 山形。
毎年、山形産の収穫前には、熊本から早生の里芋が届きます。里芋好きの私としては、毎年心待ちにしている里芋です。熊本から届いたばかりの箱を開けると土の香りが溢れだし、選り好みをしていると手に土の湿度を感じ、おいしそうな予感がぷんぷんしてきます。

　これを素手でつるりと皮を剥き、電子レンジて3分。アツアツを取り出し、なにも味付けをせずにスプーンをムニュッとすくい上げ（スプーンがいい）、里芋の香りを楽しみつつ、口に入れたら目を閉じる。あー、今年もやっぱり旨い。シルクのような肉質と旨味が強い。大地に化学肥料を一切入れずに作っている熊本の瀧川さんたちに「素晴らしい」と心の中でつぶやき、もう一口。

　熱帯アジア原産の里芋。熊本のほうがぐっと原産地に近く、これは仕方ないのかと思いつつ、スーパーで九州の里芋を買ってみるがそうでもない。生産者に聞いてみると、旨味が豊富な魚粕などを使った発酵肥料を使っている、とのこと、この旨味の強い味はこの肥料によって醸し出された味なんだと妙に納得してしまいます。

　里芋のぬるりとした成分は、場に冷たいもので疲れた胃にはもってこいの成分です。まだまだ暑い9月。アツアツは遠慮したい、、、というときにはシンプルな煮ッころがしにして冷蔵庫に入れておき、冷たいのをムニュッとするのはいかがでしょうか。子供のおやつにもおすすめです。

＜芋煮の作り方など＞

・［料理のABC］All About 大石 寿子さんの芋煮の紹介ページ ・里芋料理レシピ／ホームクッキング ・ごちそう生活=ごちそう畑:　お肉を入れないヘルシーな芋煮