◇食養御膳のメニューや原材料、栄養価などのご案内

●メニューはの旬の野菜や魚、安心な食材を使った日替わりメニュー。

◇食養御膳の栄養価・原材料（お届け例）

惣菜名	エネルギー	たんぱく質	カルシウム	塩分	原材料
身欠きニシンのさんしょう煮	195kcal	14.7g	75mg	1.4ｇ	身欠きにんし、濃口醤油、みりん、三温糖、昆布、山椒、椎茸、長ねぎ
野菜の白和え	89kcal	5.9g	99mg	1.4ｇ	本しめじ、ほうれん草、人参、木綿豆腐、練り胡麻、薄口醤油、三温糖、天塩
根菜のそぼろ煮	214kcal	11.7g	68mg	0.8ｇ	ごぼう、かぶ、蓮根、人参、菜種油、鶏挽肉、豚挽肉、かつおだし、酒、三温糖、醤油、天塩、片栗粉
だし巻き卵	101kcal	8.9g	73mg	1.2ｇ	卵、しらす干し、かつおだし、三温糖、天塩、菜種油
揚げ魚のタイ風ハーブソース	132kcal	12.6g	31mg	2,1ｇ	まだら、天塩、胡椒、小麦粉、菜種油、玉ねぎ、にんにく、人参、唐辛子、三温糖、ナンプラー、レモン果汁
小松菜入りマッシュポテト	75kcal	2.0g	71mg	0.3ｇ	じゃかいも、天塩、牛乳、胡椒、無塩バター、小松菜
野菜たっぷり五目煮	141kca	15.4g	132mg	1.7ｇ	きくらげ、長ねぎ、生姜、エコシュリンプ、やりいか、天塩、酒、片栗粉、菜種油、醤油、みりん、ごま油
竹輪の磯辺揚げ	117kcal	5.0g	13mg	0.6ｇ	焼き竹輪、小麦粉、卵、あおのり、菜種油
お麩のハンバーグ	278kcal	21g	58mg	0.7ｇ	麩、牛乳、豚挽肉、木綿豆腐、卵、醤油、天塩、玉ねぎ、醤油、トマトケチャップ、ウスターソース、菜種油
ひじきの南蛮酢	53kcal	3.2g	157mg	0.6ｇ	ひじき、えのき、桜えび、玉ねぎ、ごま油、醤油、米酢、味醂、いりこだし、唐辛子

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◇食養御膳の厳選食材の例

水煮にしたり、カットして洗浄された加工食品には栄養が抜け落ちたものが多いと指摘されています。新鮮な食材をそのまま調理することは、おいしさと栄養価アップにつながります。

使用食材の例

油・乾物・加工品・その他			お肉・お魚・卵
切干し大根 しらす干し 油揚げ・豆腐 竹輪 きくらげ 姫ひじき 高野豆腐	宮崎産 無添加 ノンＧＭ 無添加 無添加 韓国産 ノンＧＭ	松崎勲商店 波ブランド 太子食品 四宮蒲鉾店 オーサワジャパン ヤマナカフーズ 旭松食品	卵 豚肉 鶏肉 牛肉 やりいか まだら エコシュリンプ	安心飼育 安心飼育 純和鶏 安心飼育 青森産 庄内産 安心養殖	板垣鶏卵 平田牧場 ニチレイフレッシュ ノベルズ食品 板坂商店 板坂商店 ｵﾙﾀｰ・ﾄﾚｰﾄﾞ・ｼﾞｬﾊﾟﾝ
調味料			野菜・果物
胡麻油 醤油 味醂　味の母 米酢 三温糖 天塩 紅花/菜種油 無塩バター 片栗粉 味噌 有機ごま かつおだし 欧風だし こしょう トマトケチャップ レモン果汁	圧搾一番搾り 丸大豆 無添加 無添加 無添加 海水塩 圧搾搾り 北海道産 国内産 無添加 有機ＪＡＳ 無添加 無添加 有機ＪＡＳ 有機ＪＡＳ 有機ＪＡＳ	創健社 日本食品工業 味の一醸造 マルタ醸造 和田製糖 赤穂の天塩 創建社 よつ葉乳業 大川食品工業 米山ミキ子 みたけ食品 ムソー スカイフード Ｓ＆Ｂ 創健社 ムソー	じゃがいも さつまいも 小松菜 長ネギ（軟白） 生姜 ほうれん草 玉ネギ 人参 大根 かぶ 白菜 しいたけ しめじ 有機にんにく キャベツ 姫竹	北海道産 茨城産 宮城産 山形産 熊本産 宮城産 北海道産 熊本産 山形産 茨城産 山形産 山形産 山形産 青森産 神奈川産 秋田産	北海道有機 鹿行産直センター 全有連　粟野 全有連　阿部 大矢野有機 全有連　粟野 全有連　橋枝 大矢野有機 全有連　阿部 鹿行産直センター 全有連　五十嵐 ＪＡみちのく村山 ＪＡ山形最上　 岡崎商店 三冨農園 石川商店

※農作物の”全有連”、山形山（自社農場）の名称は全国有機農法連絡会の取扱い品,