Category: 発酵食品・漬物

葉付き大根の葉のレシピ

この味を知ったら、食欲の秋がさらに楽しくなる。 　山形は一足...

カテゴリー レシピ/発酵食品・漬物/試してみました/野菜料理

【手仕事】塩らっきょう（乳酸発酵）の作り方

本格的な乳酸発酵の塩らっきょうづくり まずはじめに乳酸発酵の...

カテゴリー 発酵食品・漬物/試してみました

【手仕事】玉ねぎ麹、生姜麹、にんにく麹を是非！

塩麹と一緒に仕込むとおいしくなり、健康（免疫、腸活、機能性成...

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大人のための簡単でおいしい手作りケチャップ（コクよし香りよし）

手づくりトマトケチャップの作り方 ▼トマトケチャップって甘い...

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【作る楽しみ・食べる楽しみ】本格派のキムチ作り　ヤンニョムから手作り

これまで、無添加のキムチの素などを使って、キムチ作りをしてき...

カテゴリー 夫婦ふたり暮らし/発酵食品・漬物/調味料

軟白ねぎで作る「ねぎ塩だれ」は絶品！

長ねぎと塩と油だけで驚きの万能だれができる「ねぎ塩だれ」 厳...

カテゴリー 夫婦ふたり暮らし/生活習慣病予防/発酵食品・漬物/調味料/野菜料理

玄米のGABAが増加する「プチ発芽玄米」を作る方法

このページは以前のブログ記事を再編集した玄米の発芽に関する情...

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【梅仕事】簡単！梅香る砂糖不使用の「青梅めんつゆ」

漬けるだけ！砂糖不使用で 　梅風味のさわやかな「麺つゆ」づく...

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サラダかぼちゃ「コリンキー」のおいしい食べ方

夏の旬「コリンキー」コリンキーは生で食べられる「サラダかぼち...

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山形の郷土料理「だし」。まずはこのレシピでお試しを。

山形の郷土料理「だし」は夏のご飯のお供におすすめ！ 真っ青な...

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