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50代からの夫婦ふたり暮らしの食卓

山形のシャキシャキ野菜「おかひじき」

おかひじきは、シャキシャキとした歯触りで、クセがなく、おひたしなどで食べる野菜。カルシウムやマグネシウムなどのミネラルに...

カテゴリー 野菜料理

簡単おいしい!おとなのためのドレッシング黄金比はこれ!

簡単おいしい!おとなのためのドレッシング黄金比 サラダをおいしく食べるなら、塩とオリーブオイルで充分。でも、ちょっと酸味...

カテゴリー 調味料/野菜料理

山形の郷土料理「だし」のイタリアン風

山形の郷土料理「だし」のイタリアン風 夏になると必ず食卓にあがる「だし」。これを納豆のようにかけてご飯を食べると、するす...

カテゴリー 野菜料理

山形の郷土料理「だし」。まずはこのレシピでお試しを。

山形の郷土料理「だし」は夏のご飯のお供におすすめ! 真っ青な空!遠くには入道雲!セミが鳴き、スイカがおいしい季節!夏真っ...

カテゴリー 発酵食品・漬物/郷土料理/野菜料理

【決定版】だだちゃ豆のおいしい茹で方

~だだちゃ豆・簡単でおいしい秘伝の茹で方~   だだちゃ豆は今では全国に名を馳せる山形県の日本海側、鶴岡市周辺で古くから...

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【決定版】とうもろこしのおいしい茹で方と茹で時間

15年ほど前に、生でも食べられるスイートコーンが出まわり、その後もどんどんと優良品種が出てきました。昔からの茹で方では、...

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カルシウム不足?カルシウム不足解消のおすすめ食材はこれ!

日本人はカルシウム不足 ▼牛乳やヨーグルトが普及しているこの現代においても日本人の多くはカルシウム不足と云われています。...

カテゴリー 乾物料理/生活習慣病予防

【必見】食生活について

30年以上も野菜宅配生活を送ってきた方々へ「次世代へのメッセージ」として健康に関するアンケートを行いました。そのなかでぐ...

カテゴリー ことば/体調を崩したときに/健康情報備忘録/生活習慣病予防

【手仕事】山形の青菜漬けの作り方

 山形青菜漬けとは、山形の在来作物「青菜」(せいさい)を塩で漬け込み、これを醤油などで本漬けしたお漬物。山形内陸部の冬支...

カテゴリー 夫婦ふたり暮らし/発酵食品・漬物/郷土料理

賢いおとなの選択 ウインナーは常食しない

市販のウインナーと市販のお肉、どちらがお得? 2023年5月 / 全国平均 総務省統計局の小売物価統計調査によると、 ウ...

カテゴリー お肉料理/たんぱく質をしっかり摂ろう!/夫婦ふたり暮らし/生活習慣病予防

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管理人:子供が巣立ち、50代中盤から夫婦ふたり暮らしとなりました。
健康を害してしまった友人も多くなり、なにより人生100年時代においては健康であることが一番と実感しています。健康診断では気になる数値もあるので、もっとお酒を減らし、もっと運動する!をテーマに生活習慣を改善すべく日々勉強中。
食の生産現場、食材、調理方法に向き合い、栄養不足なく、旬と食材本来の滋味風味を大切にした食卓で夫婦ふたりが楽しく過ごすこと。これが、これから訪れる健康問題をひとつひとつ摘み取ってくれるはずと、日々過ごしています。https://tuchinokoe.com/

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